Мясо по‑французски с грибами

Инструкция приготовления

• 1. Разделить на кусочки и отбить свинину. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Посолить, поперчить и выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень.
• 3. Посыпать мелко нарезанным луком и смазать майонезом каждый кусочек. Можно отрезать немного уголочек на пачке и полить все тоненькой ниточкой майонеза. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Затем следует нарезать шампиньоны и также выложить их на отбивные. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 5. Тоненько нарезать помидоры и уложить сверху. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 6. Остается натереть сыр на крупной терке и отправить все в духовку на 40 минут при средней температуре. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.