Молочный поросенок
порций: 20ГОТОВИТЬ:
1 час 50 минут + 6 часов
1 час 50 минут + 6 часов
20
Автор рецепта
Рецептом поделился шеф ресторана «Оджахури» Бадри Лемонджава.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
329
49
14
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
20
Потрошеный молочный поросенок
4½ кгСмесь салатных листьев
300 гРастительное масло
100 млБаклажаны
300 гСладкий перец
300 гРозовые помидоры
250 гСыр сулугуни
75 гИмеретинский сыр
75 гШпинат
50 гСухая аджика
120 гЛимон
100 гИнструкция приготовления
1 час 50 минут + 6 часов
Распечатать
1Промыть поросенка, очистить, натереть внутреннюю часть лимоном, солью и аджикой, оставить мариноваться на 6 часов.
2Затем обмазать кожу растительным маслом (уши и хвост завернуть в фольгу) и поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут, затем поднять до 220 градусов и запекать еще 1 час.
3Баклажаны, перец болгарский, томаты разрезать пополам вдоль и убрать семена. На баклажаны положить тертые сыры – смесь 50 грамм сулугуни и 50 грамм имеретинского.
4На томаты и перец положить тертые сыры (по 25 грамм сулугуни и имеретинского) и измельченный шпинат.
5Поставить овощи в духовку запекаться при температуре 220 градусов в течение 10–12 минут.
6Готового поросенка положить на поднос, сбоку выложить овощи и листья салата.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
