1Крупный картофель отварить в мундире, очистить и мелко порезать.
2Проварить свежие соцветия брокколи в течение пары минут. Если вы используете замороженную капусту, достаточно просто обдать ее кипятком. Капуста должна быть мягкой, но слегка хрустеть. Мелко нарезать.
3Белую часть лука-порея мелко порубить и обжарить в оливковом масле.
4Репчатый лук натереть на терке или пропустить через мясорубку. Сок сохранить.
5В большой миске смешать нарезанные картофель и брокколи, лук-порей, репчатый лук вместе с соком, добавить мелко порубленную зелень и специи. Перемешать, чтобы масса стала однородной.
