Плов с медовой курицей

Инструкция приготовления

• 1. Куриную грудку разделываем на филе и нарезаем кубиками 5 на 5 см. Кладем в глубокую миску. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 2. Половинку средней головки чеснока очищаем и выдавливаем через чеснокодавку на курицу. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Добавляем мед и соевый соус.
• 4. Перемешиваем и ставим в холодильник на 1-3 часа. В это же время промываем под холодной водой и замачиваем рис. Шпаргалка Как сварить рис
• 5. Когда курица достаточно промаринуется готовим остальные ингредиенты. Лук нарезаем полукольцами, морковь крупной соломкой (толщиной не менее 1 см) Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 6. Ставим казан на сильный огонь. Без крышки. Уберите ее и не доставайте, пока не выключите огонь. Казан после включения огня должен хорошенько накалится. Потом вливаем оливковое масло. Когда масло нагреется кладем в казан лук. Лук должен хорошенько поджариться до золотистого цвета. Это займет 5-10 минут. Лук периодически помешиваем.
• 7. Добавляем курицу с маринадом. Жарим на сильном огне минут 10-15, помешиваем.
• 8. Добавляем морковь, жарим еще минут 5. Добавляем чайную ложку зиры, головку чеснока, стручок острого перца, щепотку черного молотого перца, чайную ложку сладкого молотого перца и соль. Соль нужно подобрать самостоятельно тк она зависит и от того, насколько соленый ваш соевый соус. У меня средний и я кладу 1 столовую ложку соли. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 9. Добавляем 500 мл кипятка и держим на сильном огне минут 20-25. Достаем перец.
• 10. Еще раз промываем рис, даем ему стечь на сите.
• 11. Добавляем рис в казан, доливаем сверху еще 100 мл кипятка. Дальше по времени сказать сложно, но воды должна почти выпариться.
• 12. Выключаем огонь, добавляем еще 1 чайную ложку зиры и хорошо все перемешиваем. Накрываем казан крышкой и оставляем на 15 минут. Лучше укутать полотенцем.
• 13. Все, плов можно подавать, украсив стручком перца! Обычный плов с курицей получается сухим либо, если залить его маслом, слишком жирным.