2Подготовленное мясо положить в посуду, посыпать солью, перцем, нарезанным репчатым луком, перемешать и поставить в холодное место на 3–4 часа для маринования.
3Баклажаны промыть, надрезать вдоль, в середину вложить кусочек курдючного сала.
5Маринованные куски мяса нанизать на металлические шпажки и жарить над раскаленными углями (без пламени), периодически поворачивая шпажку (поворачивать шпажку следует для того, чтобы мясо равномерно прожарилось).
6Подать шашлык на блюде, посыпать рубленым луком.
7Овощи красиво оформить на отдельном блюде и подать украшенными зеленью.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
