Скумбрия на гриле с пюре из горошка

АВТОР: Funny Cabany

порции: 2ГОТОВИТЬ:

2 часа

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Funny CabanyПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

477

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе скумбрии

320 г

Зеленый горошек

150 г

Репчатый лук

30 г

Чесночное масло

5 мл

Розмарин

5 г

Сливки 30%-ные

15 мл

Васаби

2 г

Соль

щепотка

Молотый черный перец

щепотка

Лимон

по вкусу

Кинза

5 г

Соус терияки

30 г

Соус кимчи

15 г

Мед

5 г

Тимьян

2 г

Оливковое масло

10 мл

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Смешайте соус кимчи, 15 гр соуса терияки, мед, тимьян, 2 гр розмарина и оливковые масло. Обмажьте соусом рыбу и дайте замариноваться в течение 2 часов.

2В сотейнике разогрейте чесночное масло и обжарьте лук с розмарином до золотистого цвета.

Соусы готовят в сотейнике с длинной ручкой, за которую его удобно держать одной рукой, взбивая содержимое. Важный момент: дно — а лучше и стенки сотейника — должны быть толстыми, чтобы хорошо набирать и распределять жар. Идеальна для соусов медь, но это уже необязательные изыски.

Инструмент

Соусник

3Возьмите горошек и несколько штук отложите для украшения блюда. Остальной зеленый горошек добавьте в сотейник к луку, уменьшите огонь и томите — свежий горошек примерно минуту, а замороженный — пока он не оттает.

4Если вы используете замороженный зеленый горошек, можно обойтись без воды, если свежий — добавьте 50 мл воды в сотейник с луком.

5Васаби разведите с водой в соотношении 1:2 и добавьте к горошку вместе со сливками, солью и молотым перцем.

6Снимите с огня, поместите в блендер и пробейте до состояния густого пюре.

Инструмент

Блендер

7Маринованную скумбрию обжарьте на гриле на умеренном жару с 2 сторон около 15-20 минут.

Решетка гриля превращает все, что на нее попадет, в редкие по вкусу и ощущениям блюда. На открытом огне получаются идеальные стейки из рыбы и мяса, колбаски, ребрышки, куриные крылышки и ножки. Кроме того, в сложносочененных грилях с крышкой можно томить и запекать мясо при равномерном жаре со всех сторон.

Инструмент

Гриль

8На тарелку выложите пюре из горошка, сверху украсив целыми горошинами. Рядом выложите рыбу. Добавьте дольку лимона и посыпьте свежей кинзой. Подавайте с соусом терияки.

Инструмент

Нож шефский

Совет к рецепту

Если у вас замороженная рыба, ее следует разморозить в естественных условиях.