Стейк говяжий с розмарином и пюре из белой фасоли

АВТОР: elpukhova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

141

Автор рецепта

Автор: elpukhovaПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

701

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

2 столовые ложки

Говяжье филе

700 г

Чеснок

2 зубчика

Белая консервированная фасоль

2 банки

Куриный бульон

⅓ стакана

Томатная паста

1 столовая ложка

Свежий розмарин

1,5 чайных ложек

Белое сухое вино

¼ стакана

Маслины без косточек

6 штук

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Четыре сырых говяжьих стейка посыпать солью (¾ чайной ложки) и перцем (¼ чайной ложки).

2В большой тяжелой сковороде раскалить 1 столовую ложку масла и жарить стейки 5-9 минут на среднем огне, перевернув один раз.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Пока готовится мясо, размельчить чеснок в кухонном комбайне. Добавить 1/3 чайной ложки соли, фасоль, 1 столовую ложку масла, бульон и довести до однородной массы.

4Выложить готовые стейки на тарелки и дать им отдохнуть.

5Тем временем в сковороду, где жарилось мясо, положить томатную пасту, 1 чайную ложку мелко нарезанного розмарина и пассеровать все на среднем огне 30 секунд.

Инструмент

Нож керамический

6Добавить в сковороду вино и, активно помешивая, довести до кипения. Через 30 секунд выложить туда же пюре из фасоли и половину нарезанных кольцами маслин. Все тщательно перемешать и готовить на среднем огне 3 минуты.