Свинина сегодня далека от своей прежней популярности, но меню с уклоном в азиатский Юго-Восток без нее непредставим. А после приготовления этого рецепта вы будете удивлены, как вы сами могли жить без него, не важно где, в средней полосе или в Красноярске.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
942
64
54
46
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Свиные отбивные на косточке
1⅕ кг
Рис
300 г
Шпинат
300 г
Пекинская капуста
1 головка
Лимон
1 штука
Смесь проростков
100 г
Соевый соус
50 мл
Растительное масло
30 мл
Рубленая кинза (кориандр)
20 г
Сахар
1 чайная ложка
Семена кумина (зира)
½ чайные ложки
Острая паприка
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Отварить рис. Разогреть в большой сковороде растительное масло. Влить туда же соевый соус, всыпать сахар и семена кумина, обжарить на этой смеси куски свинины с двух сторон — по минуте с каждой стороны.
3В соусе, оставшемся в сковороде, в течение минуты обжаривать нарубленную толстой соломкой пекинскую капусту, после чего приправить ее рубленой кинзой, шпинатом и лимонным соком.
4Подавать обжаренную капусту и рис к запеченным отбивным, посыпав их овощными проростками, крупно молотым черным перцем и острой паприкой.
Зелени не было, капусту взяла молодую! По времени испугалась, всё-таки свинина. Жарила минут 5, в духовке минут20 подержала. Получилось очень вкусно! Капуста просто бесподобна!
