Рецепт от шеф-повара Глена Баллиса, из меню ресторана Magura Asian Bistro.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
189
14
11
5
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Филе лосося
60 г
Редис
15 г
Авокадо
50 г
Мирин
5 мл
Зеленый лук
2 г
Лимонный сок
5 мл
Соевый соус
10 мл
Смесь специй ситими
1 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Мякоть авокадо выложить в блендер, добавить мирин, лимонный сок, зеленый лук. Измельчить до состояния пюре. Попробовать — и добавить соль и перец по вкусу.
4Редис очень тонко нарезать кружочками (удобно это делать с помощью специальной терки), выложить в ледяную воду, затем откинуть на сложенное вдвое бумажное полотенце, чтобы обсушить.
