Жареная камбала со сливочным маслом

Инструкция приготовления

• 1. Камбалу очистить, отрезать голову, плавники, выпотрошить. Хвост можно оставить. Лучше брать небольшую, порционную камбалу — так, чтобы она целиком влезла на сковороду. Шпаргалка Как почистить рыбу
• 2. Яйцо взбить вилкой, смешать с солью и перцем.
• 3. Обвалять камбалу в муке, потом в яйце, потом снова в муке.
• 4. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде на растительном масле (примерно по 5 минут с каждой стороны). В самом конце жарки добавить немного сливочного масла, чтобы придать сливочный вкус.
• 5. Вынуть камбалу из сковороды, сбрызнуть лимонным соком, подавать.