1У рыбы удалим все плавники, очистим от внутренностей и хребта с косточками, вымоем ее в проточной воде и подсушим (удобно купить уже готовое рыбное филе).
2Нарежем её небольшими кусочками, натрём каждый солью и черным перцем.
3Лук почистим и нашинкуем, затем его поджарим на сливочном масле как обычно — до румяности.
4По формам разложим кусочки рыбы, добавив не слишком мелко нарезанный чеснок. Также распределим жареный лук. Затем сметану. При необходимости еще немного подсолим по вкусу, а затем присыплем тертым на терке сыром.
