Домашняя паста с грибным рагу

АВТОР: Еда

порция: 1ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецептом с нами поделился Сергей Ерошенко, шеф-повар ресторана «Честная кухня».

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

336

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Спагетти

80 г

Свежие грибы

50 г

Лук-шалот

20 г

Белое сухое вино

30 мл

Овощной бульон

150 мл

Петрушка

5 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Пасту положить в кипящую воду на 2 минуты.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Свежие грибы тщательно промыть, нарезать крупными кусочками и обжарить на сильном огне. Когда жидкость в сковороде выпарится, добавить белое вино. Через 3 минуты добавить мелко нарезанный лук и обжаривать все вместе 4 минуты. Добавить бульон, рубленную петрушку и тушить на достаточно сильном огне до частичного испарения жидкости. После чего переложить в сковороду недоготовленные спагетти и готовить все вместе еще 10 минут, постоянно помешивая.