Лапша с карри и сыром тофу

АВТОР: Саша Давыденко

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Саша ДавыденкоПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

542

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тофу

300 г

Рисовая лапша

400 г

Карри

1 столовая ложка

Сушеный красный перец

1 штука

Ростки сои

200 г

Петрушка

по вкусу

Кокосовое молоко

150 мл

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Сыр тофу нарезать кубиками, обсушить на бумажном полотенце, затем слегка подрумянить на арахисовом или кунжутном масле.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Рисовую лапшу залить горячей водой. Когда она станет мягкой, откинуть на дуршлаг.

3В кипящее кокосовое молоко засыпать тофу, порошок карри и сушеные стручки красного перца чили; перемешать и готовить несколько минут.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

4Добавить лапшу и проростки сои; готовить 2-3 минуты. Посыпать петрушкой.

популярные запросы:

Комментарии (1):

Татьяна Макарова28 January 2014

Большое спасибо за рецепт! В холодильнике как раз были ростки сои (у нас их продают в больших упаковках, в прошлый раз не смогла все израсходовать и не знала, что теперь с ними делать). Дома было все необходимое: лапша, тофу (у нас это ходовой продукт, так как в магазинах всегда есть несколько разновидностей), красный перец.  Мы любим острые блюда, так что я положила в 4 раза больше чили) 