
Пенне арабьята






Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
659
ккал
-
Белки
18,5
грамм
-
Жиры
26,3
грамм
-
Углеводы
82
грамм
Ингредиенты
Паста пенне 200 г
Базилик 10 г
Петрушка 5 г
Помидоры в собственном соку 400 г
Сыр пармезан 30 г
Перец чили 1 штука
Лук-шалот 13 г
Чеснок 1 зубчик
Белое сухое вино 40 мл
Оливковое масло 40 мл
Инструкция приготовления
-
1. Отварите пенне в кипящей подсоленой воде в течение 9 минут.
Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
-
2. Лук шалот и чеснок нарежьте мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле в течение 1 минуты.
Шпаргалка Как подготовить чеснок
-
3. Влейте 40 мл сухого белого вина, выпарите алкоголь.
Инструмент Джиггер Точное количество алкоголя для коктейля удобно отмерять джиггером — специальным мерным стаканчиком, напоминающим песочные часы. Он состоит из двух конусообразных частей, большая из которых равно 1 порции, а меньшая — 1/2 порции. А поскольку понятие коктейльной порции условное, то и объем джиггеров бывает разным, например, 20–40, 25–50 и 30–60 мл.
-
5. Добавьте отваренные пенне, 2 тонких пластины чили перца, посолите и поперчите, тушите еще 2–3 минуты.
Шпаргалка Как подготовить острый перец
-
6. За полминуты до конца приготовления добавьте мелконарезанные петрушку и базилик.
Шпаргалка Как нарезать зелень
-
7. Пасту выложите в глубокую тарелку, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.
Инструмент Кольцо для пасты Количество пасты, необходимое для определенного количества порций, удобно отмерять с помощью порционного кольца для спагетти. Найти можно какое угодно — от дизайнерского Alessi до простого пластикового Joseph Joseph. Чтобы отмерить, сколько понадобится макарон, нужно просто установить маленький рычаг на диске напротив нужной цифры.
Похожие рецепты
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.