3Снять масло с огня, вынуть имбирь и дать остыть в течение 10 минут.
4Вылить в банку с чили, хорошо перемешать и дать полностью остыть в темном месте. Для заправки салата понадобится 2 столовые ложки острого масла, остальное можно долго хранить в темном месте и использовать его в других салатах и блюдах.
5Редиску вымыть, удалить верхушки и хвостики, после чего слегка раздавить каждую - это удобно сделать плоской стороной широкого ножа.
6Добавить в редису соль, хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут.
7В отдельной миске смешать сахар и соевый соус, затем добавить кунжутное и чили-масло.
8Перед подачей стряхнуть с редиски всю влагу, обсушить. Заправить соусом и подавать.
