Салат из кабачка и спаржи с сыром фета и кунжутом

Инструкция приготовления

• 1. Нагрейте небольшую сковороду и обжарьте семена кунжута. Выложите на блюдце.
• 2. Приготовьте спаржу на пару в течение 3-4 минут почти до готовности. Опустите в миску с ледяной водой для охлаждения, затем слейте воду и заверните в кухонное полотенце, чтобы обсушить. Шпаргалка Как сварить спаржу на пару
• 3. Сварите горошек в течение 3 минут в кипящей воде из-под спаржи, затем процедите и охладите под холодной водой.
• 4. Нарежьте кабачки по диагонали, примерно 0,5 см толщиной.
• 5. Нагрейте сковороду. Смажьте спаржу и кабачок маслом и обжарьте до темно-коричневого цвета. Нарежьте спаржу на кусочки длиной 5 см. Инструмент Нож для спаржи С помощью этого замысловатого прибора можно с легкостью очистить спаржу от кожицы. Эргономичная модель есть у марки Gefu — с щипцами и двумя лезвиями: подвижное предназначено для очистки, а маленькое для срезов и надрезов.
• 6. Смешайте спаржу, кабачки, горох, рукколу, фету и цедру лимона. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 7. Измельчите черный перец и посыпьте кунжутом перед подачей на стол.