Салат с запеченной бараниной, черносливом и соусом наршараб

АВТОР: Lena Iliady

порции: 2ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Lena IliadyПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

809

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баранина

150 г

Латук дуболистный

150 г

Чернослив без косточек

10 штук

Очищенные грецкие орехи

10 штук

Огурцы

1 штука

Зеленый базилик

20 г

Соус наршараб

50 мл

Оливковое масло

50 мл

Лавровый лист

3 штуки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1С баранины срезать пленки, натереть солью, перцем и обжарить на сковороде гриль в небольшом количестве оливкового масла – по 1,5 минуты с каждой стороны.

Инструмент

Сковорода-гриль

2Завернуть мясо с лавровыми листьями в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут, в зависимости от толщины куска. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Средний огурец нарезать тонкими кружками, выложить на салатные листья. Добавить чернослив, грецкие орехи, мясо и полить соусом наршараб. Украсить парой веточек зеленого базилика.