1Маринад для утиной грудки. Корень имбиря очистить, промыть, натереть на мелкой терке. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. В миске соединить соевый соус (25 мл), мед, кунжутное масло, перец черный молотый, китайский соус (10 мл), корень имбиря и цедру апельсина, все тщательно перемешать.
2Утиную грудку разморозить естественным путем. С внутренней стороны грудки, где нет кожи, сделать надрезы кончиком ножа. Залить маринадом, тщательно перемешать и мариновать в течение 2 часов.
Добрый день! Пожалуйста уточните, что Вы подразумеваете под Соевым соусом и Китайским соевым соусом? Разные марки производителей, выдержанность, состав?!
Соевых соусов есть множество видов. Китайские более насыщенные по вкусу. Но если вам не хочется ради одного рецепта специально покупать китайский соевый соус, используйте тот, что у вас есть.
Я так понимаю, имеется в виду тёмный соевый соус. Обычный соевый соус китайцы называют светлым, а тёмный он насыщеннее по вкусу и цвету, слаще и слегка тянущейся консистенции.
