Банья кауда (Итальянское овощное фондю)
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
230
ккал
-
Белки
5,8
грамм
-
Жиры
17,1
грамм
-
Углеводы
14,5
грамм
Ингредиенты
Вяленые помидоры 6 штук
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук репчатый 120 г
Красный сладкий перец 0,6 штуки
Чеснок 2 зубчика
Консервированное филе анчоуса 2 штуки
Каперсы 2 столовые ложки
Куриный бульон 1 стакан
Соль ¼ чайной ложки
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Зеленый лук 20 г
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Инструкция приготовления
-
1. Положите помидоры в миску и залейте кипятком. Оставьте на 30 минут, пока они не станут мягкими. Слейте и измельчите.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
-
2. Разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла в небольшом соуснике на среднем огне. Добавьте нарезанный маленькими кубиками перец, измельченный лук и измельченный чеснок. Пассеруйте до мягкости 5 минут. Добавьте очень мелко нарезанное филе анчоусов и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры и мелко нарезанный каперсы, готовьте еще 1 минуту.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Затем добавьте бульон, горчицу и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
-
4. Снимите с огня и добавьте оставшееся оливковое масло, зеленый лук и уксус. Подавайте теплым.
Совет к рецепту
Подавайте с кусочками хлеба и свежими овощами. Если у вас есть небольшой горшочек для фондю, перелейте соус в него и подавайте.
Похожие рецепты
Соус руй с шафраном
Ингредиенты
Вода ¼ чайной ложки
Шафран щепотка
Майонез 240 г
Оливковое масло ¼ стакана
Красный сладкий перец 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Лимонный сок ½ чайной ложки
Кайенский перец ½ чайной ложки
Соль ¼ чайной ложки
Классический руй с халапеньо
Ингредиенты
Чеснок 6 зубчиков
Красный сладкий перец 2 штуки
Соль 1 чайная ложка
Перец халапеньо 1 штука
Толченые сухари ½ стакана
Оливковое масло ¾ стакана
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Лимонный сок ½ столовой ложки
Тапенад из зеленых оливок
Ингредиенты
Оливки без косточек 1 стакан
Каперсы 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Сушеный тимьян ¼ чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соус маринара с каперсами
Ингредиенты
Оливковое масло 1 чайная ложка
Лук репчатый 120 г
Чеснок 2 зубчика
Сушеный базилик 2 чайные ложки
Петрушка сушеная 2 чайные ложки
Сахар 1 чайная ложка
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Соль ¼ чайной ложки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Консервированные помидоры кусочками 800 г
Каперсы 1 столовая ложка
Соус чимичурри с оливками
Ингредиенты
Петрушка 1 пучок
Кинза 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Лук репчатый 1 головка
Зеленый перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Винный уксус 3 столовые ложки
Перец чили ½ штуки
Оливковое масло 100 мл
Соль ½ чайной ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Оливки без косточек 100 г
Тартар с каперсами
Ингредиенты
Яйцо куриное 3 штуки
Оливковое масло 100 мл
Сметана 1 столовая ложка
Маринованные огурцы 6 штук
Каперсы 1 столовая ложка
Укроп 1 чайная ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.