Веганское фондю

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

223

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

450 г

Оливковое масло

1 столовая ложка

Репчатый лук

2 головки

Мелко рубленный чеснок

3 зубчика

Кукурузная мука

2 столовые ложки

Сухие дрожжи

2 столовые ложки

Соль

1,5 чайных ложек

Белое сухое вино

1 стакан

Молотый мускатный орех

щепотка

Ржаной хлеб

120 г

Зеленые яблоки

400 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Отварите картофель в кипящей подсоленной воде в течение 5—8 минут до мягкости. Слейте воду, отставьте в сторону.

2Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 15—20 минут до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще 1—2 минуты.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Одновременно с этим смешайте в небольшой емкости кукурузную муку с 2 стаканами холодной воды. Влейте полученную жидкость в лук, убавьте огонь и, изредка помешивая, дайте покипеть 5 минут. Добавьте пищевые дрожжи и соль, дайте покипеть еще 5 минут, изредка помешивая.

ИнструментСеялка для муки

4Снимите с огня, добавьте картофель и ½ стакана вина. Доведите до однородности погружным блендером. Поставьте на огонь и дайте покипеть 5 минут на медленном огне.

ИнструментБлендер

5Добавьте оставшиеся ½ стакана вина, кипятите 1 минуту до загустения, не забывая помешивать. Перелейте в емкость для фондю, посыпьте мускатным орехом и подавайте с хлебом и яблоками.