Джем из болгарского перца

Инструкция приготовления

• 1. Весь перец почистить и нарезать мелкими кусочками, высыпать в кастрюлю, туда же всыпать сахар, соль и добавить воду (если хочется более пикантного варианта, можно добавить больше пеперони). Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 2. Варить примерно 1,5 часа на медленном огне, постоянно помешивая, соус должен загустеть. Затем снять с огня и блендером размолоть в однородную массу. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Разлить по стерилизованным банкам, из данного количества продуктов должно получиться примерно 6 небольших баночек.