ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Овощной чили

Овощной чили

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час 30 минут
10
Рецепт из книги Джейми Оливера «‎Овощи» (© Jamie Oliver Enterprises Limited, 2019). Food Photography: David Loftus. Portrait Photography: Paul Stuart
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
450
20
3
89
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Красный лук
2 головки
Батат
2 штуки
Сладкий перец
3 штуки
Помидоры
4 штуки
Оливковое масло
по вкусу
Зира
1 чайная ложка
Копченая паприка
1 чайная ложка
Чеснок
4 зубчика
Лимон
1 штука
Фасоль каннеллини
400 г
Соус чили
по вкусу
Черный рис (императорский)
250 г
Мята
30 г
Тортильи
4 штуки
Натуральный йогурт
4 столовые ложки
Инструкция приготовления1 час 30 минут
Распечатать
1.Поставить на сильный огонь сковороду-гриль. Очистить лук, соскрести кожу с батата, удалить из перца семена. Отрезать от каждого овоща по кусочку и отложить вместе с 1 помидором (это для сальсы). Нарезать овощи на куски размером 4 см, разрезать оставшиеся помидоры пополам и обжарить все партиями на сковороде-гриль.
2.Поставить на среднеслабый огонь большую тяжелую сковороду, влить 1 столовую ложку масла, добавить зиру и паприку. Очистить и крупно нарезать чеснок, добавить в сковороду вместе с цедрой лимона и обжаренными овощами (класть их по мере готовности). Добавить фасоль вместе с жидкостью, влить 1,5 банки воды и примерно 1 столовую ложку соуса чили (ориентируйтесь на свой вкус). Приправить морской солью и черным перцем и готовить на медленном огне 30 минут, пока смесь не загустеет. Тем временем отварить рис, следуя инструкции на упаковке. Мелко нарубить листики 2 веточек мяты вместе с отложенными для сальсы овощами, перемешать с соком лимона и приправить по вкусу.
3.Разогреть на сковороде-гриль тортильяс, добавить в йогурт немного соуса чили. Подавать чили с рисом, сальсой, йогуртом и тортильяс, украсив листиками мяты.
Комментарии (1):
0
Пришлось заменить некоторые ингредиенты, но всё равно получилось очень вкусно! Теперь не терпится попробовать остальные рецепты из этой книги!
Читайте также:
Похожие рецепты
Классический соус к салатам с лимонным соком
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
7 минут
1
1
0
Соус песто с бразильским орехом
Автор: Солнцева Марианна
8 порций
20 минут
2
2
0
Чатни из слив
Автор: Еда
10 порций
1 час
20
1
0
Манговый чатни
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
9
1
0
Яблочный чатни
Автор: Еда
10 порций
1 час
19
2
0
Сметанный соус с огурцом
Автор: Виктор Северный
2 порции
20 минут
0
2
0
Сальса из жареных персиков к шашлыку
Автор: Еда
6 порций
30 минут
2
1
0
Классическое генуэзское песто
Автор: Еда
8 порций
15 минут
4
2
0
Хреновина
Автор: Еда
20 порций
1 час
7
1
0
Соус цахтон
Автор: Кубанский Молочник
4 порции
10 минут
2
1
0
Клюквенный соус
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
10 минут
4
1
0
Варенье из арбузных корок по-домашнему
Автор: София Каде
4 порции
4 часа
1
2
0