ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Соус из запеченных томатов

Соус из запеченных томатов

АВТОР: Валентина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
81
3
1
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Помидоры
5 штук
Чеснок
4 зубчика
Лук
1 головка
Сушеный базилик
3 чайные ложки
Молотая паприка
1 столовая ложка
Вино
100 мл
Оливковое масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 1
1Подготовить средние помидоры и хорошо промыть.
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 2
2Ножом сделать крестовидные надрезы.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 3
3Противень застелить фольгой, выложить томаты и сверху полить оливковым маслом.
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 4
4Щедро посыпать солью и сушеным базиликом. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов и поставить запекаться помидоры на 40 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 5
5Запеченные томаты достать из духовки и дать им немного остыть.
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 6
6Ножом отделить кожуру от мякоти.
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 7
7Очищенные помидоры сложить в емкость и пюрировать погружным блендером.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 8
8Лук и чеснок измельчить.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 9
9Сложить все в сковороду и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 10
10Налить красное вино и выпарить наполовину.
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 11
11Выложить в сковороду томатное пюре и хорошо перемешать до однородной консистенции.
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 12
12Добавить к соусу паприку. При необходимости посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне 5–10 минут до нужной консистенции.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Фото шага рецепта Соус из запеченных томатов 173823 шаг 13
13Охладить и подавать к столу. Соус может храниться в холодильнике сроком до недели.
популярные запросы:
Соусы к рыбе
Майонез
Соус «Песто»
Томатный соус
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Томатный соус
Томатный соус
Автор: Валентина
6 порций
40 минут
0
1
0
Соус «Аврора»
Соус «Аврора»
Автор: Еда
6 порций
20 минут
4
1
0
Спагетти как болоньезе
Спагетти как болоньезе
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
30 минут
0
1
0
Соус красный с зеленью и чесноком
Соус красный с зеленью и чесноком
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
40 минут
1
2
0
Томатный кетчуп с дымком
Томатный кетчуп с дымком
Автор: Еда
20 порций
1 час
5
3
0
Сливочно-томатный соус для пасты
Сливочно-томатный соус для пасты
Автор: Еда
2 порции
15 минут
18
3
0
Универсальный томатный соус
Универсальный томатный соус
Автор: Еда
6 порций
40 минут
7
3
0
Томатный кетчуп
Томатный кетчуп
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
2
1
0
Томатно-горчичный соус с луком
Томатно-горчичный соус с луком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
1
2
0
Сацебели
Сацебели
Автор: Еда
20 порций
40 минут
35
3
0