Соус винегрет с петрушкой и яичными белками
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
732
ккал
-
Белки
4,5
грамм
-
Жиры
78,6
грамм
-
Углеводы
1,6
грамм
Ингредиенты
Яйцо куриное 2 штуки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Подсолнечное масло 300 мл
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Сварите яйца вкрутую, разделите напополам и извлеките желтки. Мелко покрошите белки и отставьте.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
-
2. Ложкой смешайте желтки с горчицей, добавьте уксус, потом, постоянно взбивая смесь венчиком, медленно вливайте оливковое масло. Когда смесь станет однородной, посолите по вкусу.
-
3. Перед подачей вмешайте мелко порезанную петрушку и яичные белки. Подавайте в соуснике.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Совет к рецепту
Этот соус отлично подходит к горячей или холодной рыбе и спарже.
Похожие рецепты
Соус винегрет с яйцом и петрушкой
Ингредиенты
Белый винный уксус 3 столовые ложки
Подсолнечное масло 135 мл
Овощной бульон 175 мл
Яйцо куриное 1 штука
Петрушка 1 пучок
Зеленый лук 5 г
Соль по вкусу
Густой майонез
Ингредиенты
Яйцо куриное 1 штука
Лимон ½ штуки
Дижонская горчица ½ чайной ложки
Подсолнечное масло 500 мл
Соль по вкусу
Зеленый майонез
Ингредиенты
Яйцо куриное 1 штука
Лимон ½ штуки
Подсолнечное масло 250 мл
Петрушка ½ пучка
Каперсы 3 столовые ложки
Корнишоны 2 штуки
Соль по вкусу
Майонез с бренди
Ингредиенты
Яйцо куриное 1 штука
Лимон ½ штуки
Подсолнечное масло 250 мл
Бренди 1 столовая ложка
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Томатная паста 1 чайная ложка
Вустерширский соус ¼ чайной ложки
Соль по вкусу
Тартар с каперсами
Ингредиенты
Яйцо куриное 3 штуки
Оливковое масло 100 мл
Сметана 1 столовая ложка
Маринованные огурцы 6 штук
Каперсы 1 столовая ложка
Укроп 1 чайная ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Айоли от шефа Пола Гейлера
Ингредиенты
Яичный желток 2 штуки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Подсолнечное масло 250 мл
Лимонный сок 2 чайные ложки
Чеснок 4 зубчика
Соль щепотка
Молотый белый перец щепотка
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.