5В большую кастрюлю всыпьте чечевицу, полуготовый маш, добавьте мелко нарезанную 1 луковицу и 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, и белую часть зеленого лука и залейте 3 стаканами воды.
8На любом растительном масле обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 5 минут, 1 мелконарезанную луковицу и 2 мелконарезанных зубчика чеснока и мелко нарезанный маленький чили,
9Добавьте банку консервированных помидоров, куркуму, молотую зиру и имбирный порошок.
10Обжаривайте еще 5 минут.
11Смешайте в кастрюле массу из блендера, с обжаренной луковой заправкой добавьте столовую ложку черным семян горчицы, сохраненную столовую ложку не растолченной зиры (кумина) и столовую ложку черного кумина (если вдруг нет ни того, ни другого — не надо отчаиваться, можно и без черного кумина и горчицы, но с ними ароматнее).
14Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую тарелку помидоры с луком.
15Подавайте с лавашом.
Совет к рецепту
Варить это суп заранее можно, но за ночь он превращается в кашу, которую нужно будет разбавлять водой до желаемой консистенции при разогревании. Также для усиления вкуса можно использовать овощной бульон или 1–2 овощных бульонных кубика.
Это сложный вопрос. Зависит от того какой чили используете и насколько острое любите. Универсального ответа на этот вопрос к сожалению нет. Я сам Всегда стараюсь не следовать рецепту а определять количество чили по этим критериям.
Иван, спасибо! Вы правы, дело вкуса и практики. Я добавила 1 ч.л. сухого чили, получилось островато. В следующий раз половину ложки добавлю. Скажите, пожалуйста, для чего обжаривать зиру и где Вы берете черный кумин и семена черной горчицы?
Согласен дело вкуса. А еще качества зиры. Я люблю зиру . можно и 1 ч.л. Но на мой вкус Вы ее даже не почуствуете. 1 столовая без горки средний вариант кмк
