Греческий постный фасолевый суп
Добавить фото/видео
Греческая кухня тверда в своем поклонении сезонности, а в греческой церковной традиции постов не меньше, чем в русской. Поэтому греки точно знают: чтобы во всех смыслах здорово питаться и чувствовать себя во время поста в своей тарелке, совершенно необязательно покупать свежие овощи и фрукты, на которые еще не сезон, — куда более полезны и вкусны будут супы с бобовыми, крупами, оливками и помидорами из банк
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
411
ккал
-
Белки
8,5
грамм
-
Жиры
28,1
грамм
-
Углеводы
32,5
грамм
Ингредиенты
Белая фасоль 150 г
Лук 2 головки
Сельдерей 2 стебля
Морковь 3 штуки
Помидоры в собственном соку 400 г
Томатная паста 1 столовая ложка
Оливковое масло 100 мл
Орегано 2 столовые ложки
Овощной бульон 2 л
Зеленые оливки Gaea без косточки 50 г
Сладкий красный лук 1 головка
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Замачиваем белую фасоль на ночь ( если нет времени или лень замачивать то берем банку консервированной белой фасоли 400 грамм сливаем предварительно жидкость и промываем холодной водой)
-
2. После чего сливаем воду
-
3. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и сливаем снова
-
4. Нарезаем нарезкой спичка как можно мельче морковку и сельдерей, лук нарезаем лепестками
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
-
5. Добавляем овощи к фасоли и заливаем холодным бульоном или водой
-
6. Доводим до кипения и варим примерно час до готовности фасоли примерно 1час – 1час 15 минут.
-
7. Добавляем оливковое мало и 2 столовых ложки орегано. Варим 5 минут.
-
8. Добавляем томаты в собственном соку, томатную пасту хорошо перемешиваем доводим до кипения и оставляем суп настояться.
-
9. При подача в каждую тарелку кладем нарезными лепестками красный лук смешанный с нарезанными пополам зелеными оливками без косточки и посыпаем мелок нарезанной петрушкой или кинзой
-
10. Подаём горячий с чесночным хлебом
Совет к рецепту
Если есть возможность сварить бульон — хорошо, но можно варить и на питьевой воде. Для не постной версии можно взять куриный бульон. Также варианты заправки — кубики феты или мясные фрикаделькию
Похожие рецепты
Суп с чечевицей и лимоном
Ингредиенты
Красная чечевица 200 г
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Сельдерей 8 г
Черный перец горошком 5 штук
Лавровый лист 1 штука
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лимонный сок 2 столовые ложки
Греческий фасолевый суп с фетой
Ингредиенты
Морковь 2 штуки
Белая фасоль 200 г
Лук 2 штуки
Орегано 2 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Рубленая петрушка 4 столовые ложки
Свежая мята 2 столовые ложки
Оливковое масло 100 мл
Сыр фета по вкусу
Оливки по вкусу
Овощной бульонный кубик 2 штуки
Консервированные помидоры кусочками 1 банка
Томатная паста 2 столовые ложки
Анчоусы по вкусу
Бобовая смесь 1 стакан
Постный борщ с фасолью
Ингредиенты
Белая фасоль 400 г
Овощной бульон 1,5 л
Свекла 400 г
Картофель 2 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Укроп 1 пучок
Лимонный сок 2 столовые ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Лавровый лист 1 штука
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Овощной суп с красной фасолью и мускатной тыквой
Ингредиенты
Красная фасоль 105 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук-порей 1 стебель
Лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Сельдерей 2 стебля
Цукини 1 штука
Томатная паста 1 столовая ложка
Овощной бульон 1 л
Мускатная тыква 400 г
Картофель 2 штуки
Итальянская петрушка 10 г
Соль по вкусу
Суп с тосканской капустой и ароматным соусом
Ингредиенты
Орегано 3 штуки
Розмарин 3 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Оливковое масло 0,3 стакана
Лук 1 головка
Лук-порей 1 стебель
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Чеснок 6 зубчиков
Сушеный красный перец ½ г
Соль по вкусу
Томатная паста 2 столовые ложки
Помидоры 840 г
Сыр пармезан (корки) 60 г
Белая фасоль 450 г
Перец черный молотый по вкусу
Картофель 360 г
Тосканская капуста ½ штуки
Базилик 70 г
Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
Тертая лимонная цедра 1 чайная ложка
Морковный суп с кокосовым молоком
Ингредиенты
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лук 1 головка
Фенхель ½ пучка
Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
Овощной бульон 3 стакана
Апельсиновый сок 1 стакан
Кокосовое молоко ½ стакана
Редис ½ стакана
Морковь 700 г
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.