-
Супы   Грузинская кухня   Суп «Харчо»

Харчо из курицы

92
1 час 20 минут

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 141 ккал
  • Белки 15,4 грамм
  • Жиры 1,7 грамм
  • Углеводы 17,6 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

5 порций

Инструкция приготовления

1 час 20 минут
1. Поставить варить куриную грудку в подсоленной воде. Во время ее варки промыть рис, чтобы блюдо не получилось похожим на кашу. 2. Достать куриную грудку из бульона и засыпать в него промытый рис. 3. Пока рис варится, нарезать головку лука кубиками и поставить жарить на медленном огне, обжаривать до золотистого цвета (главное не пережарить). 4. Когда лук готов, добавить в сковородку томатную пасту, хорошо перемешать с луком и добавить пару столовых ложек куриного бульона, накрыть крышкой и ждать пока не сварится рис. 5. Пока рис варится и тушится томатная паста с лучком, филе курицы отделить от косточек (если вы варите курицу с косточками, так бульон получается более наваристым) и порезать мясо соломкой (т.е. вдоль волокон, но так чтобы не получилось очень длинно) и засыпать обратно в бульон к рису. 6. Добавить к курице и рису томатную смесь и оставить вариться на медленном огне. 7. Чеснок натереть на мелкой терке и добавить в суп. 8. Кинзу промыть под струей холодной воды и добавить в блюдо. 9. Кинуть лавровый листок, хмели-сунели, соль, перец — все по вкусу.

1. Хмели-сунели лучше добавлять больше,что бы вкус был насыщенней. Мне смесь составляли и добавили туда сушеного чили, что придало остроты. Так что, если любите острое добавляйте его. 2. Не переборщите с рисом, иначе ну утро у вас будет не суп харчо, а каша. 3. Кинзу с чесноком очень важно класть в последнюю очередь. Вкус кинзы и чесночка должны быть ярко выражены! 4. Когда вы убедились,что суп готов, сразу на стол не подавайте, а дайте настояться еще пару минут. 5. Самое главное - готовить с любовью, тогда очень вкусным будет любое блюдо!

Похожие рецепты

Харчо в мультиварке 100 1 час 30 минут
Раковый биск 50 3 часа
Уха из семги 88
Куринный суп с чесноком 66 1 час
Рыбный суп с лапшой 80 1 час 15 минут
Харчо с ткемали 82 2 часа 10 минут