Холодный борщ (Saltibarsciai)

АВТОР: Daniil Maximkin

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

165

Автор рецепта

Автор: Daniil MaximkinПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

237

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Маринованная свекла

100 г

Вода

250 мл

Кефир

500 мл

Зеленый лук

10 г

Огурцы

80 г

Укроп

5 г

Сметана

40 г

Куриное яйцо

1 штука

Молодой картофель

8 штук

Соль

40 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Нарезать свеклу соломкой.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Налить кефир в кастрюлю или миску большого объема.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Добавить в кефир свеклу и тщательно все перемешать.

4Добавить воду.

5Мелко нарезать огурцы, лук, укроп.

6Добавить огурцы и зелень в кастрюлю и перемешать.

7Подавать с отварным картофелем, сметаной и нарезанным ломтиками вареным яйцом

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

Совет к рецепту

Картофель может быть жареным, а яйцо можно нашинковать и добавить в блюдо вместе с зеленью.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (5):

Зинуля Жукова24 June 2013

а можно без кефира, только со сметаной?

Денис Кузьмин7 May 2014

Лично я для приготовления холодного борща беру свеклу, маринованную в яблочном соке. И еще один секрет, чем больше яиз в борще тем он вкуснее

varle24 March 2017

Свеклу варю с яблочным уксусом. На крупной терке натираю свеклу и огурцы. Яйца - кубиками яйцерезкой. Зел.лука и укропа - много! Кефир - подсоленный, жирный, до 7% (готовлю и с 1%, без сметаны). Свекольным отваром развожу кефир до желаемой густоты и даю настояться в холодильнике неск.часов. В супнице. Картофель - только вареный! с укропом! на отдельной тарелочке! горячий! ( в названии первая буква - «ш»- šaltibarščiai - шалтибаршчяй).