
Классический вишисуаз
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
895
7
87
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
150 гРепчатый лук
2 головкиСоль
по вкусуРастительное масло
100 млКартофель
3 штукиЛук-порей
2 штукиЗеленый лук
3 стебляКуриный бульон
200 млМускатный орех
по вкусуМолотый белый перец
по вкусуСливки 40%-ные
300 млИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать

1Нарезать репчатый лук полукольцами. Нарезать белую часть лука-порея.

2Налить в сотейник растительное масло и добавить 100 грамм сливочного масла. Поджарить в сотейнике репчатый лук и лук-порей.

3Нарезать очищенный картофель. Добавить картофель к луку. Обжарить в течение нескольких минут.

4Затем добавить к овощам сливки и куриный бульон. Жидкость должна только покрыть овощи. Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу. Варить после закипания до готовности овощей примерно 15 минут.

5Оставшуюся зеленую часть лука-порея тонко нарезать вдоль и поджарить на сливочном масле до состояния аль денте. Затем поместить его на бумажные салфетки для удаления остатков жира.

6Пробить сварившиеся овощи блендером до состояния крема.

7Налить суп в тарелку. Добавить ложку поджаренного лука-порея и щепотку нарезанного зеленого лука.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты