Легкий суп салма с катыком и клецками

АВТОР: Lily Malekova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Lily MalekovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

231

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 штука

Картофель

2 штуки

Вода

2 столовые ложки

Пшеничная мука

30 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сметана 20%-ная

100 г

Творог

180 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Поставьте кастрюлю с 1,5 л воды на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2В кипящую воду добавьте мелко нарезанный лук и картошку.

3Приготовьте клецки: смешайте 1 яйцо, 2 столовые ложки воды. Добавьте такое количество муки, чтобы смесь стала консистенции густой сметаны.

4Сформируйте клецки чайной ложкой из полученной смеси, добавляя каждую в кипящий бульон.

5Для катыка смешайте творог, полстакана холодной воды, 1 яйцо с помощью блендера. Добавьте сметану, перемешайте.

6Когда картошка в бульоне станет мягкой, аккуратно и постоянно помешивая, добавляйте бульон (5–6 половников) в творожную смесь (чтобы не свернулась). Когда творожная смесь станет более жидкой и горячей, вылейте ее в кастрюлю с оставшимся бульоном, постоянно помешивая.

7Выключите огонь, не забыв посолить и обильно поперчить салму.

Совет к рецепту

По желанию, при подаче в суп можно накрошить зеленый лук и петрушку.