Суп с клецками и говядиной

Инструкция приготовления

• 1. Мясо нарезать кубиками. Варить в течении 1 часа.
  Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Лук обжарить на растительном масле. Добавить морковь обжарить. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 4. Яйцо немного взбить. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, немного посолить, перемешать . Тесто на клецки должно быть не жидким но не густым. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 5. В бульон добавить картофель, посолить. Следом добавить перец, варить 5 минут добавить лук и морковь,
• 6. Затем опускать тесто в кипящий бульон. Клецки приварки разбухнут, поэтому сильно большими и делать не надо. Лучше всего формировать с помощью чайной ложкию
• 7. Добавить душистый перец лавровый лист, варить 5 -7 минут. При необходимости подсолить.