Минестроне легкий

АВТОР: Н. Ш.

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Н. Ш.Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лук

1 головка

Сельдерей

3 стебля

Сладкий перец

2 штуки

Базилик

1 пучок

Помидоры

1 штука

Морковь

2 штуки

Чеснок

3 зубчика

Кабачки

1 штука

Томатный сок

0,6 л

Оливковое масло

1 столовая ложка

Перец чили

½ штуки

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Маленькими, очень маленькими кубиками нарезать все овощи, кроме помидора.

2Лук, сельдерей (зелень и стебли), острый перец и стебли базилика припустить в большой кастрюле с толстым дном на оливковом масле. Туда же подавить чеснок и добавить немного воды, чтобы смесь не подгорела. Тушить 5–10 минут.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Крупный помидор измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Дать покипеть минут 5.

Инструмент

Блендер

4Всыпать оставшиеся овощи, добавить томатный сок и кипяток. Добавить соль, перец и зелень — измельченные листья базилика или петрушки.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

Совет к рецепту

Суп прекрасно замораживается, не теряя вкусовых свойств при разморозке. Еще в небольшом количестве минестроне очень вкусно припускать рыбу, например, треску.