Пряный итальянский томатный суп с фасолью

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать лук кубиком 5*5 мм и мелко нарубить чеснок. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. На разогретой сковороде, со сливочным маслом спассеровать лук и чеснок. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Добавить вино и выпарить излишки влаги.
• 4. Пробить блендером томаты и соединить с луком и чесноком. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 5. Полученную массу добавить в кипящую воду и прокипятить 5-7 минут.
• 6. Добавить нарезанные колечками маслины и фасоль (можно использовать фасоль в томатном соусе). Шпаргалка Как сварить фасоль
• 7. Варить 5-7 минут, а затем заправить специями и вялеными помидорами.
• 8. Макароны сварить отдельно и подавать порционно, при подаче на стол.