Пряный морковный суп
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
312
ккал
-
Белки
11
грамм
-
Жиры
19,1
грамм
-
Углеводы
24,3
грамм
Ингредиенты
Картофель 2 штуки
Морковь 1 кг
Лук-порей 1 стебель
Лук репчатый 1 головка
Корень имбиря 50 г
Куриный бульон 2 л
Сливки 35%-ные 100 мл
Сливочное масло 20 г
Оливковое масло 50 мл
Кинза 50 г
Семена кориандра ½ чайной ложки
Кумин (зира) ¼ чайной ложки
Красный карри порошок 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Репчатый лук, имбирь и белую часть порея мелко нарезать, морковь и картошку превратить в небольшие кубики.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Обжарить на смеси сливочного и оливкового масла имбирь и репчатый лук. Всыпать кумин и кориандр, а через полминуты — морковь, перемешать и жарить, помешивая, три-пять минут. Морковь должна стать мягче и слегка карамелизоваться.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа
-
3. Добавить лук-порей и картошку. Посыпать овощи чайной ложкой карри, перемешать и жарить еще две-три минуты — на среднем огне, чтобы не подгорало.
-
4. Теперь нужно влить два литра бульона, сливки и варить суп двадцать минут. Посолить, поперчить, заправить рубленой кинзой и при помощи погружного блендера превратить содержимое кастрюли или сотейника, где вы все это варили, в суп-пюре.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
Похожие рецепты
Крем-суп из водяного кресса и петрушки с чоризо
Ингредиенты
Сливочное масло 1 кусок
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Лук-порей 2 стебля
Картофель 2 штуки
Водяной кресс 200 г
Куриный бульон 1 л
Петрушка 1 пучок
Чоризо 70 г
Крем из брокколи с острым маслом
Ингредиенты
Лук-порей 1 стебель
Капуста брокколи 1 штука
Сливочное масло 50 г
Куриный бульон 1,5 л
Сливки 35%-ные 200 мл
Картофель 300 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 100 мл
Перец чили 1 штука
Соль по вкусу
Красный базилик 20 г
Перец черный молотый по вкусу
Сырный суп с копчеными колбасками
Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Куриный бульон 2 л
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Охотничьи колбаски 300 г
Сливочное масло 15 г
Плавленый сыр 400 г
Укроп 1 пучок
Овощной суп с фасолью на курином бульоне
Ингредиенты
Куриный бульон 1,5 л
Цветная капуста 600 г
Стручковая фасоль 200 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 100 г
Лук-порей 1 пучок
Сливочное масло 40 г
Картофель 400 г
Сельдерей 60 г
Вишисуаз по рецепту Феррана Адрия
Ингредиенты
Лук-порей 2 штуки
Сливки 35%-ные 240 мл
Яйцо куриное 6 штук
Сливочное масло 100 г
Куриный бульон 1 л
Лук репчатый 1 головка
Картофель 200 г
Сухарики 6 столовых ложек
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Вишисуаз
Ингредиенты
Белый лук 1 головка
Сливочное масло 30 г
Оливковое масло 20 мл
Лук-порей 6 штук
Картофель 500 г
Куриный бульон 1 л
Сливки 35%-ные 250 мл
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.