Четыре вида капусты: белокочанная, брюссельская, цветная и брокколи. Силу им придает бульонный кубик, а смягчают весь этот набор сливки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
101
6
4
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Цветная капуста
200 г
Капуста брокколи
200 г
Брюссельская капуста
200 г
Белокочанная капуста
200 г
Морковь
2 штуки
Лук-шалот
2 штуки
Сельдерей
2 стебля
Лук-порей
50 г
Куриный бульонный кубик
2 штуки
Корень петрушки
1 штука
Сливки 10%-ные
200 мл
Перепелиное яйцо
8 штук
Зеленый базилик
по вкусу
Сметана
по вкусу
Соль
по вкусу
Гренки
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Крупно наломать или нарезать все овощи (кроме брюссельской капусты — ее можно целиком) и сложить в кастрюлю. Посыпать растолченными кубиками и залить водой так, чтобы она слегка покрывала овощи. Довести до кипения и варить еще 20 минут.
2Слегка остудить суп и пройтись по нему блендером. Разбавить пюре сливками до консистенции сметаны или жиже, кому как нравится. Посолить по вкусу и еще раз довести до кипения.
