Щи из щавеля на курином бульоне

Инструкция приготовления

• 1. Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий подсоленный бульон и варить 15 минут. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 2. Лук мелко порезать и пассеровать. Добавить в бульон. Слегка обжарить на оставшемся масле муку и добавить в бульон.(если хотите оставить супу прозрачность, то не добавляйте муку) Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. У щавеля удалить стебли, листья замочить в холодной воде на 10–15 минут. Затем промыть их в холодной проточной воде и мелко нарезать, добавить в бульон и варить 15–20 минут (добавить черный перец, лавровый лист и зелень по вкусу.)
• 4. Подать щи с ломтиком яйца, заправив сметаной и посыпав рубленой зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень