1Мясо нарезать на кубики, примерно 2х2 см., и обжарить (без масла) до золотистой корочки. В процессе обжарки, образовавшийся бульон сливать в отдельную посуду.
2Добавить соль и красный молотый перец. Добавить кольца лука и продолжать обжаривать вместе с мясом 5 минут. Добавить томатную пасту и вино, смешанное со слитым бульоном. Тушить под крышкой 1,5 часа.
3За 15 мин. до готовности добавить стручковый красный перец (по вкусу), тмин и крупно порубленную зелень. Перед снятием с огня добавить толченый чеснок. Подавать на стол с толстым лавашем.
u vsex svoi recept no mi delaem tak, snachala tushim miasa, patom dabavliaem luk, chestnok, tomat i jarim. patom dabavliaem stolka vadi chtob sup astavalsa gustim, patom varim. dabavliaem zelen, 3-4 agurchikov kislix, cicaku(ostri perec), sol i perec i vsio gatovo. esho dabavliaiut alivkov no ne abezatelno
не исключаю , что это будет вкусный говяжий суп, но он не может претендовать на звание « солянка», ибо в рецепте напрочь отсутствуют солёности : колбаса, солонина, ветчина и т.п, а так же солёные огурцы, каперсы , маслины. :(.
