Суп из салата и нута
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
141
ккал
-
Белки
6,6
грамм
-
Жиры
8,8
грамм
-
Углеводы
8,5
грамм
Ингредиенты
Куриный бульон 1 л
Консервированный нут 200 г
Смесь салатных листьев 500 г
Базилик 5 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Листья салата промыть и нарезать полосками — как капусту в щи. С базилика оборвать листочки, промыть их и просушить на салфетке.
В глубокой кастрюле нагреть пару ложек оливкового масла. В него выдавить два зубчика чеснока и слегка обжарить до появления специфического орехового запаха.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
2. Уменьшить огонь до среднего, добавить нарезанный салат и, постоянно помешивая, жарить две минуты.
-
3. Отдельно довести до кипения куриный бульон (так он не понизит температуру основного блюда). Горячий бульон влить в кастрюлю с салатными листьями, туда же отправить нут вместе с соком, в котором он законсервирован. Варить на слабом огне под крышкой десять-двенадцать минут.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
-
4. Посолить, поперчить, добавить листья базилика и подавать.
Совет к рецепту
Это вариант классического итальянского супа, в котором белая фасоль заменена на нут. Если быстрота приготовления вас особенно не интересует, вместо консервированного нута (или белой фасоли) можно взять сухой и предварительно замочить его на ночь в холодной несоленой воде. Куриный бульон можно при желании заменить на овощной — и тогда блюдо получится вегетарианским.
Похожие рецепты
Суп из жареных помидоров
Ингредиенты
Оливковое масло 150 мл
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 1 кг
Базилик 3 стебля
Вяленые помидоры в масле 150 г
Свежая кинза (кориандр) 3 стебля
Томатная паста 2 столовые ложки
Вустерширский соус по вкусу
Куриный бульон 500 мл
Бальзамический уксус по вкусу
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чечевичный суп с мятным йогуртом
Ингредиенты
Чечевица 500 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Морковь 2 штуки
Кинза 1 пучок
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Карри порошок 4 столовые ложки
Куриный бульон 2 л
Йогурт 2 стакана
Мята 50 г
Базилик 50 г
Свежий горохово-мятный суп
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук-шалот 100 г
Чеснок 2 зубчика
Зеленый горошек 1,5 кг
Куриный бульон 5,5 стакана
Свежая мята 20 г
Крем-суп из брокколи с мятой
Ингредиенты
Капуста брокколи 400 г
Лук-шалот 70 г
Куриный бульон 300 мл
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 1 штука
Базилик 12 г
Мята 12 г
Сливки 33%-ные 200 мл
Лимон ½ штуки
Оливковое масло 20 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чесночный крем-суп
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 16 зубчиков
Лук-шалот 4 головки
Куриный бульон 1,299 л
Жирные сливки 1,299 л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Картофельный суп с песто и пастой
Ингредиенты
Петрушка 40 г
Картофель 200 г
Панчетта 30 г
Лук репчатый 200 г
Куриный бульон 300 мл
Молоко 300 мл
Паста конкилье 40 г
Сливки 80 мл
Тертый сыр пармезан 60 г
Чеснок 2 зубчика
Кедровые орехи 40 г
Базилик 10 г
Оливковое масло 110 мл
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.