Суп куриный с лапшой

Инструкция приготовления

• 1. Сварить бульон из грудки, посолив. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 2. Грудку достать из бульона, охладить, филе порезать на мелкие кусочки, добавить в бульон.
• 3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Инструмент Держатель для терки Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
• 4. Морковь с луком обжарить до золотистого цвета, добавить в бульон.
• 5. Картофель почистить, порезать на мелкие кубики и добавить в бульон. Инструмент Нож картофельный Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
• 6. Лавровый лист, перец, травы, соль сахар добавить в суп и варить до готовности картофеля.
• 7. Перед окончанием варки добавить лапшу.
• 8. Суп оставить на 15-20 минут.