ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
АВТОР: Евгения Тяпнина
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
14530
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
382
23
25
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Репчатый лук
1 головка
Цветная капуста
400 г
Чеснок
2 зубчика
Сыр пармезан
100 г
Оливковое масло
1 столовая ложка
Мускатный орех
на кончике ножа
Морская соль
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1В кастрюле с толстым дном пассеровать на оливковом масле измельченные лук и чеснок.
2Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5–7 минут.
3Отваренную капусту переложить в кастрюлю с луком, добавить немного бульона от капусты и тушить под крышкой до готовности.
4Посолить и добавить немного мускатного ореха.
5Перетереть через сито или перемолоть в блендере.
6Разлить по огнеупорным тарелкам, посыпать тертым пармезаном, по желанию, гренками (чесночными) и поставить в духовку на 5 минут (180 градусов).
7Чтобы добиться сливочного вкуса можно добавить 2 столовые ложки нежирных сливок.
Комментарии (25):
0
Обожаю супы-пюре. Хоть мои домашние и посмеиваются, называя подобную еду «детским питанием», но я не слушаю. Из цветной капусты готовила впервые, оценила. Но готовила не на плите, для такого типа супов уже традиционно использую мультикухню (у нас Редмонд-91). Пассировала на сковороде, остальное готовила в чаше — благодаря трехмерному нагреву суп приготовился быстро, получился ароматным и нежным.  Пармезана вот только не нашла, добавила вместо него ирландский чеддер, он похож в плане пикантности
1
Добавила 150мл сливок- очень нежный и сытный суп получился.
1
loy-Lou не путайте вегетарианство с Веганством 👆🏻
Читайте также:
Похожие рецепты
Пассателли в курином бульоне
Автор: Еда
6 порций
20 минут
7
3
0
Суп «Гром и молния»
Автор: Еда
5 порций
1 час
53
3
0
Тыквенный суп на сливках
Автор: Сергей Александрович Кудрин
1 порция
1 час
1
2
0
Охлажденный суп из авокадо и сельдерея с салатом из королевского краба и синего базилика
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
3 часа
1
1
0
Щи из плеча индейки с крапивой и щавелем
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
0
2
0
Куриный суп с соевым соусом и вермишелью
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
3
2
0
Морковный суп с кокосовыми сливками
Автор: Макс Резник
1 порция
35 минут
7
1
0
Рыбный суп
Автор: Еда
6 порций
40 минут
7
2
0
Рагу жены крестьянина
Автор: Еда
6 порций
2 часа
2
1
0
Пряный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Натали Натали
6 порций
5 минут
1
1
1
Свекольник c копченой сметаной
Автор: Еда
4 порции
1 час
14
3
0
Свекольник c телятиной и соевым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
10
2
0