Суп-пюре помидорный с чесноком

Инструкция приготовления

• 1. Очищенный и мелко нарезанный лук поджарить на сливочном или растительном масле так, чтобы слегка зарумянился. Отобрать спелые помидоры, вымыть, нарезать на дольки и вместе с луком варить на малом огне в закрытой кастрюле. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Когда помидоры размякнут, положить вымытые и очищенные морковь, петрушку и перебранный и вымытый рис, добавить бульон или овощной отвар, посолить, положить сахар и растертый чеснок. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 3. Варить в закрытой кастрюле 45–50 минут, пока рис не получит кремообразную консистенцию.
• 4. Протереть все сквозь сито и еще раз прокипятить, помешивая ложкой, чтобы блюдо не пригорело. Подать с гренками.