Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп-пюре с артишоками

Суп-пюре с артишоками

АВТОР: Eugenia Mo
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 15 минут
1 час 15 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
254
6
16
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
75 г
Репчатый лук
5 головок
Чеснок
1 зубчик
Артишоки
1 кг
Сливки 10%-ные
300 мл
Овощной бульон
1 л
Рубленая петрушка
6 столовых ложек
Инструкция приготовления
1 час 15 минут
Распечатать
1Луковицу нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить измельченный чеснок.
2Артишоки очистить от жестких чешуек и нарезать, отварить в слегка подкисленной лимоном воде, положить в сковороду луком и чесноком, накрыть и обжаривать 2–3 минуты.
3Влить бульон, довести до кипения и варить под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Измельчить блендером до консистенции пюре. Протереть через сито, чтобы удалить жесткие частички артишоков.
4Вновь вылить в кастрюлю, прогреть, посолить, поперчить, влить половину сливок.
5Для украшения обжарить на сливочном масле 4 луковицы.
6Разлить суп по тарелкам, посыпать обжаренным луком, полить сливками и украсить петрушкой.
спецпроекты
Похожие рецепты
Суп из лука-порея и картофеля
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
35 минут
1
1
0
Грибной суп с маскарпоне
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
0
2
0
Тыквенный суп с креветками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
1 час 20 минут
1
1
0
Сырный суп с брокколи
Автор: Кулинар 5651387
5 порций
1 час
1
2
0