Суп-пюре из брокколи со спагетти

АВТОР: Uliana Andersson

порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут

Автор рецепта

Автор: Uliana Andersson1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

395

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Капуста брокколи

1 головка

Баклажаны

¹/₂штуки

Кабачки

¹/₂штуки

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Бульонный кубик

1 штука

Шампиньоны

300 г

Спагетти

100 г

Перец чили хлопьями

1 чайная ложка

Базилик

1 чайная ложка

Твердый сыр

200 г

Вода

1 литр

Инструкция приготовления40 минут

Распечатать

1.Нарезать лук, 1 морковь. Прожарить 5 минут на сковороде.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2.Нарезать грибы. Добавить в сковороду.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

3.Нарезать баклажан, кабачок. Добавить в сковороду к другим ингредиентам. Посолить, добавить кубик бульона.

ИнструментНож шефский

4.Отварить спагетти в подсоленной воде. Отложить.

ИнструментКастрюля для пасты

5.Брокколи в той же воде отварить около 3 минут.

6.Все прожаренные овощи и выложить в блендер, добавить бульон после брокколи и сыр.

ИнструментБлендер

7.Нарезать 2-ю морковь колечками и прожарить отдельно на растительном масле до мягкости.

ИнструментСковорода алюминиевая

8.В конце добавить в суп морковь колечками и отваренные спагетти. Приправить всё базиликом.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Совет к рецептуФасолевые спагетти можно заменить любыми другими спагетти. Так же в конце можно спагетти отправить вместе со всеми ингредиентами в блендер, но мне показалось оригинальным оставить их целостными и в компании моркови.