Суп с фрикадельками и сладким перцем

Инструкция приготовления

• 1. Морковь, картофель и перец вымойте и нарежьте на мелкий кубик. Помидор также вымойте и нарежьте на тонкие кольца. Чеснок мелко нарубите. Лук пропустите через мясорубку или смолите в блендере. Шпаргалка Как подготовить мирпуа
• 2. В миску выложите фарш, лук, специи, белок. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Перемешайте все тщательно.
• 4. Слепите несколько небольших по размеру шариков (4-5 шт).
• 5. Нагрейте сковороду на масле и обжарьте их (они уйдут на приготовление бульона). Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 6. Когда фрикадельки готовы, «раздавите» их, добавьте помидоры.
• 7. Всыпьте и остальные овощи, чеснок. Перемешайте. Добавьте специи.
• 8. Влейте 6 стаканов кипяченой воды. Перемешайте все тщательно.
• 9. Продолжайте варить до полуготовности овощей. Шпаргалка Как сварить овощной бульон
• 10. Забросьте слепленные шарики и рис и варите до готовности риса. Закиньте лавровый лист. Шпаргалка Как сварить рис