Тайский суп цана тхай от Виктории Герштейн

Инструкция приготовления

• 1. Филе курицы нарезать на средние кусочки. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 2. Замариновать на 5 минут в смеси соли, перца, сахара, крахмала, соевого соуса, свежего имбиря (кусочек 2х2 см). Это нужно для мягкости и сочности мяса. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 3. Обжарить в раскалённом масле до золотистости (лучше партиями). Во время жарки добавить мёд и немного кунжута. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 4. Грибы порезать на средние кусочки. Обжарь с луковичкой и соевым соусом на растительном масле. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 5. В куриный бульон на 5-7 минут добавить перец чили и крупно нарезанный имбирь (по вкусу). Довести до кипения.
• 6. Процедить бульон. Добавить обжаренную курицу, грибы и мелко нарезанный лимон. А также чеснок и кокосовое молоко.
• 7. Если понадобится посолите, поперчите и добавьте лимонный сок и кунжут.