Тыквенный суп c грушами и корицей

Инструкция приготовления

• 1. Тыкву очистить, удалить семена и порезать на крупные куски. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 2. Грушу очистить от кожицы и разрезать на четвертинки.
• 3. Запечь мякоть тыквы и груши в духовом шкафу при температуре 200 градусов около получаса. Затем измельчить тыкву и грушу в блендере. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 4. Очищенные тыквенные семена поджарить на сухой сковороде.
• 5. Разогреть в кастрюле сливочное масло и обжарить измельченный лук и чеснок. Затем влить овощной бульон. Добавить корицу, соль, перец. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 6. Соединить бульон и тыквенно-грушевое пюре. Посыпать тыквенными семенами.
• 7. Подавать с сухариками. Для этого нарезать белый хлеб кубиками и обжарить на сливочном масле.