ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Томатный суп на курином бульоне

Томатный суп на курином бульоне

АВТОР: Лоскутова Марианна
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
208
9
16
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриный бульон
400 мл
Отварная морковь
½ штуки
Томатная паста
70 г
Томатный сок
200 мл
Красный лук
1 головка
Свежий корень имбиря
5 г
Чеснок
13 г
Перец чили
5 г
Рафинированное оливковое масло
1 столовая ложка
Горчичное масло
1 столовая ложка
Крупная морская соль
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Сумах
по вкусу
Сыр моцарелла для пиццы
100 г
Кунжут
по вкусу
Зелень
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 1
1Имбирь и чили мелко нарезать.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 2
2Лук нарезать полукольцами.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 3
3Чеснок раздавить поварским ножом, затем мелко порубить.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 4
4В глубокой сковороде с толстым дном смешать оливковое и горчичное масло, добавить 2 щепотки крупной соли.
Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
Инструмент
Сковорода чугунная
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 5
5В разогретое масло добавить лук.
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 6
6Через 30 секунд перемешать, добавить чили и имбирь.
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 7
7Через 2 минуты добавить чеснок и перемешать.
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 8
8Приправить сумахом и убавить огонь.
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 9
9Добавить томатную пасту. Перемешать.
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 10
10Через 1 минуту влить томатный сок.
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 11
11Через 1–2 минуты влить бульон с отварной морковью.
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 12
12Как только суп достигнет высокой температуры (не доводить до кипения), снять с огня и интенсивно взбить погружным блендером до однородной консистенции. Досолить по вкусу.
Изначально понятие «блендер» подразумевало погружной блендер, стационарные при этом назывались просто шейкерами. Погружной — более универсален, подойдет к любому объему продуктов и таре, где вы собираетесь взбивать, смешивать, колоть. Неплохие погружные блендеры делают Philips и Moulinex. Часто к погружному блендеру прилагаются дополнительные полезные ножи и прочие насадки. Но стационарные работают более тщательно и измельчают подробнее.
Инструмент
Блендер погружной
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 13
13Моцареллу нарезать небольшими кубиками.
Фото шага рецепта Томатный суп на курином бульоне 173398 шаг 14
14При подаче добавить сыр, кунжут и зелень по вкусу.
популярные запросы:
Суп-пюре
Крем-суп
Суп с курицей
Гороховый суп
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

Как обеспечить семью едой на день за 1000 рублей

Устраиваем редакционный эксперимент

Классический соус бешамель и его вариации

Как приготовить соус бешамель и что в него добавить
Похожие рецепты
Суп-пюре из стручковой фасоли с запеченным перцем
Суп-пюре из стручковой фасоли с запеченным перцем
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
40 минут
1
1
0
Постный суп с полбой и фасолью
Постный суп с полбой и фасолью
Автор: Еда
6 порций
45 минут
3
1
0
Суп-пюре из чечевицы с кокосовым молоком
Суп-пюре из чечевицы с кокосовым молоком
Автор: Юлия Тимофеева
6 порций
50 минут
1
1
0
Суп-пюре из чечевицы с мятой
Суп-пюре из чечевицы с мятой
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
1
0
Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
25 минут
2
2
0
Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
35 минут
1
1
0
Суп-крем из цветной капусты с беконом
Суп-крем из цветной капусты с беконом
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
40 минут
0
1
0
Томатный суп с миндалем
Томатный суп с миндалем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
4
1
0
Суп-пюре из батата
Суп-пюре из батата
Автор: Еда
6 порций
45 минут
1
1
0
Суп-пюре из кабачков с брокколи
Суп-пюре из кабачков с брокколи
Автор: Еда
4 порции
40 минут
1
2
0