Рецепт от Михаила Горбунова, шеф-повара SOS. Café.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
755
14
59
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливки 33%-ные
300 мл
Лайм
½ штуки
Сгущенное молоко
100 г
Горький шоколад
100 г
Сливочное масло
80 г
Куриное яйцо
4 штуки
Сахарная пудра
30 г
Пшеничная мука
30 г
Листья мяты
по вкусу
Микросалат
по вкусу
Мармеладные червячки
по вкусу
Шоколадные яйца
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Для крема взбить охлажденные сливки в густую пышную массу, добавить сок лайма и сгущенное молоко, тщательно перемешать и убрать на 1 час в холодильник.
2Для шоколадной посыпки шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане.
3Отделить желтки от белков и взбить желтки вместе с сахарной пудрой и мукой до пышности и белого цвета.
