ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Десерт «Огород для монстров»

Десерт «Огород для монстров»

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Рецепт от Михаила Горбунова, шеф-повара SOS. Café.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
755
14
59
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливки 33%-ные
300 мл
Лайм
½ штуки
Сгущенное молоко
100 г
Горький шоколад
100 г
Сливочное масло
80 г
Куриное яйцо
4 штуки
Сахарная пудра
30 г
Пшеничная мука
30 г
Листья мяты
по вкусу
Микросалат
по вкусу
Мармеладные червячки
по вкусу
Шоколадные яйца
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Для крема взбить охлажденные сливки в густую пышную массу, добавить сок лайма и сгущенное молоко, тщательно перемешать и убрать на 1 час в холодильник.
2Для шоколадной посыпки шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане.
3Отделить желтки от белков и взбить желтки вместе с сахарной пудрой и мукой до пышности и белого цвета.
4Отдельно взбить белки до жестких пиков — так, чтобы они хорошо держались на венчике.
5Аккуратно лопаткой смешать шоколад со взбитыми белками и желтками, стараясь не потерять объем.
6Выложить получившееся тесто в форму для запекания слоем 2 см.
7Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
8Готовый корж остудить и вручную раскрошить его в мелкую крошку.
9На дно глубокой формы для подачи выложить крем, посыпать шоколадной крошкой, украсить микрозеленью, шоколадными яйцами и мармеладными насекомыми.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Рождественские ореховые печенья по рецепту Джейми Оливера
Автор: Еда
15 порций
45 минут
17
3
0
Кетобулочка с кунжутом
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
20 минут
3
1
0
Печенье «Мазурка»
Автор: Еда
12 порций
40 минут
15
2
0
Кетобулочки из миндальной муки
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
15 минут
8
1
0
Кетокекс с чесноком
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
20 минут
9
1
0
Груши в хересе
Автор: Еда
4 порции
1 час
8
2
0
Чизкейк из лаваша с грушей
Автор: Еда
8 порций
1 час
14
2
0
Курник из лаваша
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
23
1
0
Трубочки из лаваша с творогом и изюмом
Автор: Еда
6 порций
40 минут
10
3
0
Булочки из батата
Автор: Наташа Кев
4 порции
20 минут
4
4
0
Печенье «Аленка в пеленке»
Автор: Еда
4 порции
2 часа
10
1
0
Новогоднее шоколадное печенье с глазурью
Автор: тульский пряник
6 порций
1 час 35 минут
28
1
0