Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

541

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ржаная мука

300 г

Пшеничная мука

130 г

Соль

½ чайные ложки

Молоко

330 мл

Картофель

600 г

Репчатый лук

1 головка

Сливочное масло

20 г

Сливочный сыр

70 г

Печень трески

150 г

Укроп

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты.

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 2

2Смешать оба вида муки с солью.

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 3

3Горкой на рабочую поверхность высыпать муку, сделать углубление и, вливая понемногу молоко, вымешивать от центра к краю, пока вся мука не уйдет в тесто. Если тесто кажется суховатым, вмешать еще столовую ложку молока.

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 4

4Вымесить тесто до гладкого, эластичного состояния. Завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть 20 минут.

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 5

5Картофель очистить, произвольно нарезать и отварить до готовности.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 6

6Добавить в картофель столовую ложку воды, в которой он варился, и растолочь в пюре.

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 7

7Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 8

8Печень трески размять вилкой.

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 9

9В пюре добавить лук, печень трески, маскарпоне и рубленый укроп. Перемешать.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 10

10Тесто раскатать в пласт толщиной 3–5 мм. Вырезать из него круглые основы для пирожков диаметром в 10 см.

Инструмент

Скалка

Фото шага рецепта Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески 153083 шаг 11

11Выложить в центр каждой заготовки по 1–2 столовых ложки начинки, поднять края теста с трех сторон и защипнуть швы так, чтобы начинка виднелась в серединке из-под теста.