Аджапсандали с зеленой фасолью
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
В Грузии в аджапсандали добавляют жареный картофель.»
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
106
ккал
-
Белки
5,2
грамм
-
Жиры
0,4
грамм
-
Углеводы
21,1
грамм
Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Зеленая стручковая фасоль 150 г
Чеснок 3 зубчика
Кинза 3 стебля
Петрушка 3 стебля
Зеленый базилик 3 стебля
Перец чили 2 штуки
Помидоры 3 штуки
Инструкция приготовления
-
1. Баклажаны нарезаем кольцами и делим на четыре части.
-
2. Перец чистим, нарезаем на четыре части.
-
3. Фасоль отвариваем в кипящей воде 3–4 минуты. Чтобы фасоль не потеряла цвет, ее нужно остудить под холодной водой.
-
4. Лук рубим мелкими кубиками.
-
5. Режем мелко кинзу, петрушку, базилик, чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
6. Помидоры ошпариваем 1 минуту, сделав крестик у плодоножки. Остужаем под холодной водой, очищаем.
-
7. Нарезаем на мелкие кубики или блендируем.
-
8. На сковороде с растительным маслом обжариваем баклажаны, немного солим. Выкладываем на блюдо. Даем остыть.
-
9. Отдельно обжариваем перец в растительном масле, солим. Выкладываем на блюдо.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
-
10. На сковороду выкладываем лук, жарим до золотистого цвета, добавляем чеснок. Даем остыть.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
11. В глубокое блюдо выкладываем все подготовленные и остывшие ингредиенты. Заправляем солью.
Хорошо перемешиваем.
Совет к рецепту
Для рецепта понадобятся болгарские перцы трех цветов — желтый, красный и зеленый.
- спецпроекты
-
-
-
Похожие рецепты
Баклажановая икра с острым перцем
Ингредиенты
Баклажаны 1 кг
Помидоры 500 г
Сладкий перец 500 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 300 г
Перец чили 2 штуки
Чеснок 8 зубчиков
Яблочный уксус 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Баклажанная икра от русской диаспоры в средней…
Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 3 штуки
Сладкий перец 5 штук
Помидоры 4 штуки
Чеснок 4 зубчика
Кинза 2 г
Соль по вкусу
Растительное масло 200 мл
Закуска из маринованных баклажанов и перцев…
Ингредиенты
Баклажаны 1 кг
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 1 головка
Вода 350 мл
Соль 1 столовая ложка
Сладкий перец 1 кг
Баба гануш
Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 60 г
Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
Черная гранатовая патока 4 г
Соус барбекю 1 г
Зерна граната по вкусу
Лук репчатый 60 г
Соль по вкусу
Помидоры 1 г
Баклажанная икра по‑губернаторски
Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 1 зубчик
Зеленые яблоки 1 штука
Помидоры 6 штук
Подсолнечное масло по вкусу
Петрушка 1 пучок
Кинза 1 пучок
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Холодная закуска из баклажанов
Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Лук репчатый 4 г
Помидоры 5 штук
Кинза 50 г
Красный сладкий перец 4 штуки
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 2 столовые ложки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.