Аджапсандали с зеленой фасолью

Инструкция приготовления

• 1. Баклажаны нарезаем кольцами и делим на четыре части.
• 2. Перец чистим, нарезаем на четыре части.
• 3. Фасоль отвариваем в кипящей воде 3–4 минуты. Чтобы фасоль не потеряла цвет, ее нужно остудить под холодной водой.
• 4. Лук рубим мелкими кубиками.
• 5. Режем мелко кинзу, петрушку, базилик, чеснок. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 6. Помидоры ошпариваем 1 минуту, сделав крестик у плодоножки. Остужаем под холодной водой, очищаем.
• 7. Нарезаем на мелкие кубики или блендируем.
• 8. На сковороде с растительным маслом обжариваем баклажаны, немного солим. Выкладываем на блюдо. Даем остыть.
• 9. Отдельно обжариваем перец в растительном масле, солим. Выкладываем на блюдо. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 10. На сковороду выкладываем лук, жарим до золотистого цвета, добавляем чеснок. Даем остыть. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 11. В глубокое блюдо выкладываем все подготовленные и остывшие ингредиенты. Заправляем солью.
  Хорошо перемешиваем.